网上配资平台配资门户 藏在宜兴乡村的“意式浪漫”

在意大利深耕餐饮30多年，郭利新早已把异国烟火酿成了热爱；此后，他又选择回国，把餐厅开在了上海上生·新所；而就在去年10月，郭利新做了一个大胆的决定，带着他的“圣帕尼”餐厅来到了宜兴张阳村的柯菲青年社区，成为江苏首店落户乡村，创造乡村消费新场景的尝试者。

“与其说逃离城市，不如说是换个赛道，宜兴的乡村，藏着无限可能与惊喜。”站在餐厅的窗边，看着远处的山，郭利新觉得很有意大利乡村的感觉。因此，来到宜兴，他和家人总喜欢开玩笑地说，来到了“宜”大利。这里既有江南乡村的温婉，也有异国田园的浪漫，而这份合拍，不止于格调，更在于骨子里的包容与共生。

从车水马龙的大都市，到宁静质朴的小乡村，最让郭利新担心的，莫过于客流量的落差。可一个多月的营业，却接连给了他意想不到的惊喜，也让他更加坚信，乡村的沃土，足以滋养一份异国风味的生长。餐厅除了有地道的国际美食，它更是链接城市与乡村的桥梁，一间有温度、有烟火的乡村会客厅，能够让远道而来的客人在品味意式风情的同时，读懂宜兴乡村的新模样。

春节期间，餐厅日均200至500人的客流，远超预期。“其中50%是从上海赶来，再次验证了宜兴是‘长三角后花园’的独特魅力。”郭利新的妻子蓓蒂笑着告诉记者。有意思的是，许多客人远道而来就为了吃这一顿饭，还有不少曾在上海店光顾过的老顾客，专程驱车来到张阳村，重温熟悉的味道。知道村里开了意大利餐厅，许多年轻人回村后第一时间打卡。餐厅服务员不够用，张阳村的多名返乡大学生还成为了志愿者，承担起了择菜、上菜等服务。小小的餐厅，就这样成为了外界认识宜兴乡村、感受乡村新变化的一扇窗口，让乡村的美好被更多人看见。

除了舌尖上的美味，“圣帕尼”更想以温暖的情绪价值，留住年轻人的心，也拉近与村民的距离。唐醋是一名自媒体博主，爱好画画。今年1月，她来参加宜兴组织的不凡市集后，被当地的氛围深深吸引，她便选择入驻柯菲青年社区。几天体验下来，她萌生了一个想法，请村里老人来餐厅吃顿饭。“好呀！在地融合，真正融于乡村，这正是我们想做的。”郭利新说。在当地村民的帮助下，唐醋向20位老人发出了邀请。开饭当天，唐醋非常担心，怕老人不会来。然而，一场温暖的“意外”如期而至：老人们不仅如约赴宴，还带着家人、拎着自家种的蔬菜、亲手做的团子等特产赶来，原本计划的20人，最终来了40多位。披萨、意面、冰激凌……第一次接触刀叉的老人们，没有丝毫拘谨，带着好奇与欢喜认真学习，脸上的笑容纯粹而灿烂。“之前只是隔着墙往里看，总觉得这里很陌生，不敢往里走。”老人们坦言。一顿饭，彻底拉近了外来创业者与本土村民之间的距离，让陌生变成了熟悉，让隔阂变成了温情。

“蓓蒂姐，来我家菜地摘菜吃！”“今天我过生日，来我家吃饭。”……茶余饭后，村民有空就会到社区转转，连村里的小孩见了郭利新都会亲切地叫声“郭总”。在地融合的温度不断升温，而这份熟络，早已超越了单纯的邻里情谊，催生出抱团发展的强大合力。村民自家种的番茄、土豆等农产品成为了餐厅的食材，村里的多家民宿与圣帕尼餐厅达成合作，解决了民宿用餐问题。“新菜品研发也将做本地化尝试，百合、笋等等这些田头好物未来会成为餐厅新主角。”蓓蒂说。近期，郭利新还找了宜兴的紫砂工作室，做紫砂咖啡杯定制。

“与其说我们选择了乡村，不如说是乡村的包容与生机，给了我们创造价值的更多可能。”郭利新认为。即将到来的三八妇女节，餐厅将开展主题活动。而这样的主题活动未来会成为餐厅常态。烘焙课程、咖啡师培训……一系列多样化的活动与课程都已被郭利新都列入计划单，希望更多的人来到乡村，感受不一样的宜兴。“春暖花开，户外放上长桌，铺上桌布，摆上鲜花，在山水间品美食、喝茶聊天，这里一定会有更多美好的故事发生。”蓓蒂心中充满期待。

信息来源：无锡日报

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